المقادير :

ثلاثة أكواب طحين

ربع كأس زيت

كأس ماء

كأس جبن أبيض مبشور


ملعقة شاي خميرة فورية

كأس زعتر

زيت للقلي

طريقة العمل:
1. يخلط الطحين مع الخميرة ثم يضاف إليه الزيت والماء ويعجن حتى تتكون عجينة متجانسة تقسم العجينة إلى كرات صغيرة

2. تفرد الكرات إلى رقائق دائرية تحشى الرقائق بالجبنة ثم تلف على شكل نصف دائرة

3. تغمس في البيض ثم تغطى بالزعتر تغلى في زيت غزير وحامي حتى تتحمر توضع على ورق مطبخ لتنشيف الزيت الزائد وتقدم مع الشاي الساخن