المقادير : 3 ملاعق صغيرة زبدة ملعقتان صغيرتان دقيق 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1 كوب لبن 4 كيلو سمك فيليه 1/2 كيلو جمبري متوسط الحجم (مطهو مسبقاً) 1/4 كيلو جبن باراميزان مبشور الطريقة يصهر الزبد في إناء فوق نار هادئة. يضاف للزبد الملح والدقيق مع التقليب جيداً، ثم يضاف بعد ذلك تدريجياًً اللبن حتى تمام امتزاج الخليط بحيث يصبح غليظ القوام. ترص شرائح الفيليه في صينية كبيرة (بحيث تكون طبقة واحدة فقط) بعد دهنها بالزبد. يوضع الجمبري فوق شرائح الفيليه، ثم الخليط السابق (الصلصة البيضاء). يغطي السطح بجبن الباراميزان. يخبز في الفرن بدون تغطيه لمدة 20 - 25 دقيقة.

المقادير : ثلاثة أكواب عصير تفاح ملعقتا طعام ماء ورد محلى سبع ملاعق صغيرة من الجلي حبتان مانجو تزال نزاتها وتقشر شرائح 8 حبات فراولة مقطعة طوليا الى نصفين حبات من العنب الأسود أربع حبات كمثرى (إجاص) مقطعة شرائح أوراق نعناع طازجة التحضير: 1. يوضع عصير التفاح مع ماء الورد والجلي في قدر ويسخن مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتي فننزل القدر من النار ونتركه جانبا ليبرد. 2. تنظم شرائح الفواكه وأوراق النعناع في قالب سعة ليتر ونصف على شكل هرمي كما في الصورة ويزيت القالب قليلا ليسهل فكه ثم يسكب فيه الخليط السابق ويترك ليبرد. 3. لقلب القالب يوضع أولا في ماء دافئ لثوان معدودة ثم يخرج من الماء ويجفف ثم نقلبه قليلا يمينا ويسارا ليتحرك في الداخل ثم نثبت فوقه صحن التقديم ونقلبه بسرعة. 4. إذا أحسسنا بالتصاقه نقوم بإحاطته بقطعة قماش منقوعة ومجففة من الماء الساخن مدة عشر دقائق فنلاحظ نزول الجيلاتي تلقائيا.

المقادير : 2 ملعقة كبيرة زيت 1 حبة بصل مفرومة 2/1 كلغ شرائح فيليه دجاج مقطعة 2عود كرفس مقطع 2 حبة جزر مقطعة 2 كوب شرائح فطر عيش الغراب. 2/1حبة فلفل أحمرمقطعة إلى أصابع. 2 مكعب مرقة الدجاج. 2 ملعقة كبيرة خردل . علبة قشطة. لوز مبشور للتزيين. الطريقة: يسخن الزيت ثم يضاف إليه البصل ويقلب فيه جيداً لمدة 5 دقائق. يضاف الدجاج للبصل ويقلّب جيداً حتى يصبح لونه بنياً. يضاف الكرفس والجزر والفطر والفلفل الأحمر ومكعبا مرقة لخليط الدجاج وتترك جميعا لمدة دقيقتين. يغطى وعاء الطهي المحتوي على خليط الدجاج والخضار ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يضاف الماسترد ويحرك جيداً مع خليط الدجاج والخضار. تضاف القشطة لخليط الدجاج والخضار وتحرك جيداً. يرفع الخليط عن النار ويسكب في طبق التقديم. يمكن تزيين الطبق بقليل من اللوز المبشور ويقدم ساخنا مع الأرز.

المقادير : 2حبات خوخ . 14 حبة بطيخ . 1 حبة تفاح . 1 حبة مانجا . 4 ملاعق كبيرة من السكر. كوبين ونصف ماء . الطريقة : يقطع حبات الخوخ والبطيخ والتفاح والمانجا إلى مربعات ويغسل بالماء. نضعهم في الخلاط مع الماء والسكر حتى يصبح جاهزا. بعد ذلك يقدم مباشرة طازج ولذيذ .

المقادير : 6 قطع شرائح سمك فيلية. 2 بصل متوسط الحجم. ملح، فلفل اسود، ملعقة صغيرة بابريكا، نص فنجان زيت زيتون. 3 فص ثوم مفروم ناعم. نص فنجان كرفس. نص فنجان شرائح جزر مقطعة بشكل رقيق. كوب ونصف بندورة مقشر ومقطع ناعما مضاف له نص ملعقة كبيرة معجون بندورة، وإذا كانت البندورة ناضجة جدا وحمراء لا تحتاجين لإضافة المعجون. نص فنجان ماء. للتقديم: شرائح ليمون وبقدونس مفروم. الطريقة: 1- نتبل شرائح السمك بالملح والفلفل المطحون طازج والليمون، يترك جانبا،ثم نقطع البصل شرائح ونقليه بالزيت ونضيف عليه الكرفس والثوم والجزر حتى يذبل البصل، نضيف البندورة والماء ونتبل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا، وتغطى وتوضع على النار لمدة 20 دقيقة. 2- في طبق البايركس نضع في القاعدة قليلا من الصلصة ونصف شرائح السمك، ونسكب باقي. 3- الصلصة على السمك وفوقه شرائح ليمون، ويشوى بفرن متوسط الحرارة مدة 35 دقيقة، ويقدم ساخن مزين بالبقدونس والليمون إلى جانب السلطة الخضراء.

المقادير : 2 بيضة . 2/1 1 كوب دقيق (طحين). ملعقة صغيرة (بيكنج بودر) 2/1 كوب زبدة علبة حليب مكثف محلى قليل من مبشور قشرة ليمون 2/1 كوب سكر كوب مشمش مجفف ومقطع الطريقة: توضع المقادير كلها ما عدا المشمش فى خلاط أو مضرب كهربائى على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين ثم يضاف المشمش بالتدريج . يخلط بملعقة خشبية ثم يسكب فى وعاء ويوضع فى الفرن لمدة نصف ساعة . تقدم الكعكة (ويمكن تزينها بالقطر أوالشيرة).

المقادير : 12 قطعة أجنحة دجاج 2 ملعقة كبيرة طحين حمص 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون 4/1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 4/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 2/1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة 2/1 كوب طحين أبيض كوب ماء دافىء للعجن زيت للقلي الطريقة: 1. تنظف الأجنحة بالملح والطحين والليمون بطريقة جيدة 2. يقطع الجناح من الطرف الصغير ليصبح الجناح بشكل الفخد ويجب ان يكون السكين حاد وتترك عظمة الجناح بارزة 3. يجمع لحم الجناح ويضغط عليه ليتكون على شكل متناسب 4. نخلط جميع البهارات مع الطحين ويصب علي هذه المواد الماء الدافىء بدفعات لتصبح العجينة متماسكة، بعد ذلك تأخذ الأجنحة وتغمر بالخليط بدون وضع العظمة الظاهرة من الجناح بالخليط 5. تقلى الاجنحة بزيت غزير وبعد القلي تصفى الأجنحة من الزيت علي الورق الخاص بذلك 6. تقدم ساخنة. بالهناء والشفاء وصحتين علي قلوبكم

المقادير : 1/4 كوب من الزبدة المذوبة. 1/2 1كوب من بسكويت دايجستيف مطحون. علبتان من قشطة نستله. 250 غ من مربَّى الفراولة. موزتان مقطعتان إلى شرائح. 1/4 كوب عصير الحامض. الطريقة: تمزج الزبدة بالبسكويت المسحوق، ثمَّ تصف في قعر طبق البايركس. تصب عليها قشطة نستله ثمَّ مربى الفراولة. يزين الطبق بشرائح الموز. تدهن شرائح الموز بقليل من عصير الحامض للمحافظة على اللون. يبرد لمدة ساعتين في الثلاجة حتى يجمد.

المقادير : كيلو لحمة موزات أو قطع خمس بصلات كبار كيلو ونصف لبن زبادي نشاء الذرة بيضة طريقة التحصير: تقشر البصل وتقطع بالنصف، نضع اللحمة على النار مع البصل حتى تسلق، نضع بالخلاط البيضة وحوالي أربع ملاعق طعام نشاء ونضع معهم اللبن وملح ويضربو بالخلاط. يوضع اللبن في قدر ويرفع على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي اللبن. نأخذ البصل المسلوق ونضعه بالخلاط مع مرقة اللحمة يعني حوالي كوبين ونصف من المرقة وتخلط البصلة جيدا، نضع البصل المخلوط فوق اللبن مع التحريك، نضع اللحمة المسلوقة فوق اللبن ونترك اللبن حوالي عشر دقائق على نار هادئة ثم تسكب الشاكرية ويؤكل بجانبها رز بالشعيرية.

المقادير : 1.5 كيلو دقيق 0.5 كيلو سكر 1/4 كيلو كاكاو 0.5 كيلو زبدة 0.5 ملعقة صغيرة بكنج بودر بيضة + فانيليا الطريقة: 1. الزبدة + السكر ثم تضاف البيضة والفنيليا 2. تخلط المكونات الجافة مع بعض وتضاف للخليط السابق وتعجن 3. تفرد العجينة بسمك 12 سم ثم تقطع مستطيلات وتخرم بالشوكة 4. ترص فوق صينية مدهونة ويترك مسافة بينهم وتخبز في فرن 180 درجة لمدة 10 دقائق 5. الحشو الموكا هناك طريقتان: الطريقة الاولى_ 1 ك سكر بودرة + 12 ك زبدة + 2ملاعق كاكاو يخلطوا مع بعض بالمضرب ثم يضاف الخليط المكون من 1 ملعقة صغيرة نسكافيه مذابة في 2 ملاعق صغيرة ماء ساخن الطريقة الثانية_ 1 ك كريمة مخفوقة + 3 ملاعق كبير سكر بودرة + 1 ملاعق كبيرة كاكاو + خليط النسكافيه السابق

المقادير : دجاجة مسلوقة 3 حبة جزر مبشور بصلة مفرومة فصين ثوم مبشور 2 حبة فلفل بارد مقطع قطع صغيرة 3 ملعقة مايونيز رقائق سويتز ملح بهارات للتزيين : علبة قشطة 2 ملعقة جبن سائل مقدار علبة القشطة ماء الطريقة: - قلي البصل و الثوم في قدر بالقليل من الزيت قلسلاً , اضيفي الجزر و الفلفل البارد و الملح و البهارات و قلبيه و دعيه مدة عشر دقائق . - قطعي الدجاجة المسلوقة قطع صغيرة جداً ثم اضيفيها على الخضار و قلبي قليلاً . - ابعدي القدر عن النار , اضيفي ملعقتين من المايونيز ( يمكن استبدله بالجبن السائل إذا لم يتوفر المايونيز ) , حركي الخليط . - احشي رقائق السويتز بالخليط و لفيها بشكل اسطوانه و رصيها بصنية فرن. تحضير خلطة التزيين : - ضعي القشطة و الجبن السائل و الماء بالخلاط و اخلطيها جيداً ثم صبيها على الصينية حتى تتغطى ( كرري العملية إذا لم تتغطى الصينية جيداً ) . - ضعي الصينية في الفرن و اشعلي النار من تحت فقط , ضعيها ما بين نصف ساعة او أكثر حتى تنشف من الماء ثم اخرجيها من الفرن و قدميها .

المقادير : نصف قطعة زبدة من 10 غرام 5 حبات مارس ( Mars ) 2 كوب كورن فيلكس ( Coco Pops ) ملعقة كبيرة صلصة الشوكولاتة ( Genuine Chocolate Flavor ) الطريقة : يوضع وعاء زجاجي خاص بالطبخ غير قابل للكسر بالحرارة على قدر القليل من الماء ( الى الربع تقريبا )، يدهن الوعاء الزجاجي بالزبدة ثم تذوب حلويات ( Mars ) في الوعاء الزجاجي، بعد ذوبانها توضع ماعقة كبيرة من صلصة الشوكولاتة.. بعد خلطها جيدا تضاف 2 كوب من الكورن فليكس ( Coco Pops ). وتخلط جيدا الى ان تتشرب الشوكولاتة. التزين : توضع على شكل دوائر في حاويات ورقية للزينة

المقادير : سمكة كبيرة بوزن 1 ـ 1/2 1 كيلو غرام. 2 حبة من البصل. 2 حبة من الطماطم. 3 حبة فلفل أخضر. 1/2 كوب من الكزبرة الجافة. 1/2 رأس ثوم مدقوق. 1 حزمة من الكزبرة الخضراء. 2 حبة ليمون حامض مقطع إلى دوائر. 1 ـ 2 ملعقة صغيرة من الملح. 1 ـ 2 ملعقة كبيرة من الزيت. الطريقة : 1. تنظف السمكة وتغسل جيداً بالماء الجاري وتوضع في مصفاة للتخلص من الماء الزائد. 2. تجهز صينية الفرن، وعلى قطعة من القصدير توضع السمكة بداخلها، ترش بالملح وتمسح بالزيت ثم توضع شرائح الليمون بداخلها وعلى سطحها. ترص السمكة في الصينية وتدخل إلى فرن حامي مدة 35 ـ 45 دقيقة. في هذه الأثناء: يقشر البصل ويغسل ويفرم ناعماً. 3. تغسل حبات الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة. 4. تغسل حزمة الكزبرة الخضراء وتفرم. 5. تغسل حبات الفلفل الأخضر وتقطع إلى مكعبات صغيرة أيضاً. 6. يوضع مقدار 1 ـ 2 ملعقة من الزيت في المقلاة يضاف إليه البصل المفروم ويقلب جيداً حتى يصفر لونه، يضاف الفلفل الأخضر ويقلب جيداً ثم الكزبرة الجافة والخضراء والبندورة (الطماطم) والملح والثوم المدقوق، تقلب جميع المكونات جيداً وتترك على نار هادئة حتى تتسبك الخلطة. 7. تخرج السمكة من الفرن وتنزع عنها قطعة القصدير بانتباه، وتوضع في طبق التقديم. 8. يصب على السمكة الخلطة المجهزة وتزين بحلقات الليمون. تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.

المقادير : 400غ من الشوكولاتة المرة، المكسرة إلى قطع صغيرة 170غ من الزبدة الخالية من الملح، المقطعة علبة 395غ من حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة 4/1 كوب أو 50غ من السكر 5 بيضات 4/1 كوب أو 35غ من الدقيق العادي المنخول الطريقة : 1. تُذوب الشوكولاتة المرة مع الزبدة في وعاء فوق مياه ساخنة. يُسكب حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة، ثم يُرفع المزيج عن النار ويُترك جانباً ليبرد. 2. يُخفق السكر مع البيض في خلاط كهربائي حتى يزغب المزيج، ثم يُضاف بتأن إلى خليط الشوكولاتة وتُحرك المكونات حتى تمتزج جيداً بعضها مع بعض. 3. يُنخل الدقيق فوق الخليط ويُحرك معه بلطف. 4. يُسكب الخليط في 8 زبديات كبيرة الحجم خاصة بالفطائر، بعد دهنها بالزبدة ورشها بالدقيق. 5. تُخبز الفطائر في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة، أو حتى ترفخ الفطائر وتبقى طرية في الوسط. 6. يتم إخراج الفطائر من الفرن وتُترك جانباً لمدة دقيقة واحدة قبل قلبها في الأطباق. 7. تُقدم على الفور إلى جانب بوظة الفانيلا. إقتراح للطهي: يجب تحمية الفرن قبل خبز الفطائر، وقد تختلف مدة الخبز من فرن إلى آخر.

المقادير : دجاجة مقطعة 8 قطع طحين بقسماط بيض بهارات ملح زيت للقلي الطريقة: تغسل الدجاجة وتقطع 8 قطع، يخلط الطحين مع البهارات والملح، يضرب البيض مع قليل من الملح و الفلفل الاسود. يغطي الدجاج بالطحين ثم بالبيض ثم بالقسماط و يوضع في صينية، يعمل الباقي نفس الطريقة حتى تنتهي من المقدار،ادخلي الصينية الفريزر لمدة 10-15 دقيقة، في هذه الاثناء سخني الزيت الغزير في مقلاة، اخرجي الدجاج من الفريزر على المقلاة، اقلي حتى يشقر لونة.

المقادير : 2 علبة بسكويت سادة مكسرات منوعة ومحمصة وبدون ملح 9 بيضات 2 ملعقة كبيرة فانيليا 10 ملاعق كبيرة سكر 300 جرام زبدة غير مملحة 8 ملاعق كاكاو منخول علبتين صغيرتين من الشوكولاته الداكنة. طريقة الاعداد: كسري البسكويت الى قطع صغيرة وضعيها في صينية ثم اخلطي البيض والفانيليا والسكر والزبدة والكاكاو البودرة في الخلاط الكهربائي. اسكبي الخليط على البسكويت وامزجيه بالمكسرات ثم ادخلي الصينية في البراد لمدة 12 ساعة. اذيبي الشوكولاته الداكنة في حمام مائي ثم اتركيها حتى تبرد واسكبيها على الكيكة. اعيدي الكيكة الى الثلاجة واتركيها لمدة 6 ساعات اضافية ثم قطعيها عند التقديم.

المقادير : 4 قطع من الدجاج المخلية من العظام والجلد ومسلوقة بطريقتك الخاصة 1 كوب من عصير الليمون الاخضر ¾ كوب من عصير التفاح ملعقتان اكل من النشا مكعب ماجي طريقة التحضير في وعاء عميق نخلط عصير الليمون الاخضر مع النشا وعصير التفاح ونضعه على النار يغلي ويحرك من وقت لآخر الى ان تثخن الصلصة .. في وعاء التقديم.. نضع صدور الدجاج وتقطع كما هو بائن بالصورة وتسكب عليها الصلصة وتقدّم مع بطاطس مهروسة

المقادير : كوب واحد(250 مل )من الكريما المخفوقة السائلة علبة واحدة (170 غرام) قشطة كوب واحد (250 غرام) من جبنة الماسكاربوني الطرية 4/3 كوب (150 غرام) من السكر الناعم كوب واحد مبرّد من قهوة نسكافه السوداء 24 إصبع من أصابع البسكويت الهشّة ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الطريقة : 1. تُخفق الكريما في خلاّط كهربائي حتّى تظهر رغوة ناعمة، ثم تُترك جانباً. 2. تُمزج القشطة مع السكر وجبنة الماسكاربوني في وعاء. ثم تُضاف الكريما المخفوقة إلى المزيج. 3. تُدهن جوانب أصابع البسكويت بالقهوة. تُصفّ نصف كمية البسكويت في قعر طبق تقديم 28 سم x 20 سم. 4. تُوزّع نصف كمية مزيج قشطة نستله فوق طبقة البسكويت ويُرشّ فوقها القليل من مسحوق الكاكاو. 5. تُكرّر هذه الخطوة ويُرشّ الوجه بمسحوق الكاكاو ثم يُبرّد القالب لمدّة ساعة أو ساعتين قبل التقديم.

المقادير : 9 شرائح لازانيا (مسلوقة ) 4/1 كيلو جمبري مقشر 4/1 كيلو كلماري (مقطع حلقات) 2 ملعقة كبيرة زيت 1 بصل مفروم 1 كوب عصير طماطم 4/1 كوب جبن ريكوتا 4/1 كوب جبن بارمازان 4/1 كوب جبن موتزريلا 2 ملعقة كبيرة زبد 2 ملعقة كبيرة دقيق 1 كوب مرق ملح وفلفل 1 ملعقة صغيرة زعفران طريقة التحضير : 1. تُدهن شرائح الازانيا المسلوقة بالزيت حتى لا تلتصق. 2. يُوضع المرق في وعاء عميق ثم يُضاف الجمبري والكلماري، يُذاب الزعفران في قليل من الماء ويضاف للخليط. 3. يُترك لمدة 5 دقائق ثم يُرفع الجمبري والكلماري. 4. يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ويُضاف البصل وعصير الطماطم وتُترك حتى تُصبح غليظة القوام. 5. يُوضع الزبد في إناء على نار متوسطة ويُضاف الدقيق ويُقلب حتى يُتجانس الخليط ثم يُضاف المرق(مرق سلق الجمبري) ويُقلب حتى تُصبح صلصة غليظة القوام نوعاً. 6. تُضاف نصف كمية جبن الريكوتا وقليل من جبن البارمازان. 7. تُوضع صلصة الطماطم في قالب فرن وتُوضع طبقة من شرائح الازانيا. 8. تُحشى بنصف كمية الجمبري والكلماري ونصف كمية الجبن وقليل من صلصة البشاميل. 9. تُوضع الطبقة الثانية من الازانيا وتُحشى بنفس الطريقة. 10. تُوضع الطبقة الأخيرة وتُغطى بصلصة البشاميل وجبن الموتزريلا. 11. تُوضع في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي وتُُترك لتبرد قليلاً ثم تُقطع وتُقدم.

المقادير : كوب و نص سكر 4 بيضات كوب و ربع زيت 3 أكواب طحين ملعقة كبيرة بيكنج باودر ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة قرفة ملعقة صغيرة فانيلا 4 تفاحات مقشرات و مقطعات إلى مكعبات صغيرة قشطة علبة وحده الطريقة: 1- نضرب الزيت والبيض والسكر لمدة 4 دقائق بالمضرب الكهربائي 2- ننخل الطحين و نضيف عليه البيكنج باودر و الملح و القرفة 3- نضيف الطحين بالتدريج إلى الخلطة السابقة في الخطوة رقم (1) مع استمرار الخلط 4- تضرب لمدة 3 دقائق ثم يضاف التفاح و الفانيلا و تضرب ثانية لمدة دقيقتان 5- ثم تصب في صينية مدهونة بالزيت و تضاف لها القشطة على الوجه بشكل عشوائي وممكن نقسم الخليط إلى قسمين بحيث نضع الطبقة الأولى ثم القشطة و فوقها باقي الخليط ندخلها الفرن و تترك مدة 20 إلى 30 دقيقة نجي لصلصة التوفي: نضع في قدر صغير نص كوب سكر بني فاتح ( أسمر ) و نضيف عليه علبة القشطة وملعقة زبدة ويوضع القدر على نار متوسطة مع التحريك حتى تتجانس المقادير و تطبخ لمدة دقيقتين التزيين: نعمل خطوط متقاطعة بالحليب المحلى و التوفي صوص

المقادير : كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من الدجاج 3 فصوص ثوم مهروسة باقة من الكزبرة مفرومة ناعما عصير نصف ليمونة ملعقة صغيرة من الملح 3 الى 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون بصلة كبيرة مبشورة حفنة من خيوط الزعفران ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون عود قرفة كوب من الزيتون الاسود ليمونة واحدة مقطعة الى شرائح التحضير: 1. توضع الدجاجة في طبق عميق، ويفرك باطن الدجاجة بالثوم وعصير الليمون والكزبرة والملح. 2. يخلط زيت الزيتون مع البصل المبشور والزعفران والزنجبيل والفلفل ويفرك سطح الدجاجة بهذا المزيج، تغطى الدجاجة وتترك لمدة 30 دقيقة تقريبا. 3. تنقل الدجاجة الى قدر الطاجن او الى قدر ثقيلة مقاومة للهب ويصب عصير التخليل فوقها. 4. تصب من ثم كمية كافية من الماء لتغطية منتصف الدجاجة ويضاف عود القرفة، توضع القدر فوق النار حتى يغلي الماء. 5. تخفف النار وتغطى القدر ويترك محتواها يغلى لمدة ساعة تقريبا، شرط تقليب الدجاجة بين الحين والأخر. 6. يحمى الفرن الى حرارة 300 درجة فهرنهايت او 150 درجة مئوية او غاز رقم 2 وترفع الدجاجة بعناية من القدر باستعمال ملعقة كبيرة ذات ثقوب وتوضع على صينية مكسوة بورق الألمنيوم. 7. توضع القدر مجددا فوقالنار ليغلى سائل الطهو لمدة 5 دقائق ثم تخفف النار وتعاد الدجاجة الى القدر لتطريتها تماما. 8. يضاف الزيتون وشرائح الليمون وتوضع قدر الطاجن في الفرن لمدة 15 دقيقة.

المقادير : 5 تفاحات ناضجة 370 غرام حلوى كراميل 2 ملعقة طعام ماء . نصف كيلو لوز سوداني (بينت ) . اعواد خشبية قدر للغلى مزدوج قوالب كب كيك الطريقة 1- يغسل التفاح جيدا ويستخرج منه العود . 2- ندخل العودة الخشبي في وسط التفاحة . 3- توضع حلاوة الكراميل وتوضع في الطبقة العليا من القدر مع إضافة ملعقتين الماء . 4- يغلى الماء في الطبقة السفلى من القدر . 5- يوضع الكارميل فوق الماء المغلي كما في الفيدو . 6- يترك إلى ان يسخن مع التقليب بإستمرار حتى تذوب الكراميل . 7- ترفع الكراميل عن النار . 8- يغطى التفاح بالكارميل كاملا .. 9- ثم يدحرج على اللوز السوداني من الأعلى.. 10- يوضع في الكواب الكب كيك .. 11- يوضع في الثلاجه حتى يتماسك ويبرد لعدة دقائق

المقادير : 200 غرام صدر دجاج. 20 غرام زيت دوار الشمس. 20 غرام بصل. 25 غرام فيفلة حمراء. 25 غرام فليفلة خضراء. 25 غرام فطر. 2 غرام سمسم محمص. خلطة الزنجبيل بالثوم. 30 غرام زنجبيل. 10 غرام ثوم مهروس. 40 غرام زيت دوار الشمس. صلصة الترياكي: 50 مليليتر صلصة صويا. 25 مليليتر خلّ أبيض. 325 غرام سكّر. 20 مليليتر زنجبيل. 10 غرام ثوم مهروس. 30 مليليتر زيت ذرة. 60 مليليتر ماء. مرق الدجاج نصف مكعب. التحضير: ضعي الزيت في مقلاة على النار. أضيفي البصل واقليه حتى يبدأ بالذبول. أضيفي الفليفلة والفطر و 10 غرامرامات من خلطة الزنجبيل وحركي المزيج باستمرار. أضيفي الدجاج الى الخضار واتركيه على النار لينضج ويميل لونه الى الاحمرار مع تحريك المكونات باستمرار. أسكبي 100غرام من صلصة الترياكي وأضيفي السمسم وامزجي المكونات مع الصلصة. قدمي الطبق مع الرز الأميركي المسلوق.

المقادير : 1 علبة حليب محلى مركز. 1 كوب قهوة محضرة وغامقة باردة. رشة ملح. 1 ملعقة صغيرة فانيلا. 2 كوب كريمة ثقيلة مخفوقة. الطريقة: يخلط الجميع في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كثيفة . توضع في علبة بلاستيك وتدخل الفريزر حتى تتجمد

المكونات و المقادير : دجاجة ربع ملعقة زعفران. ملعقتا ماء دافئ. ملعقة من مسحوق الفلفل الاحمر. ملعقة كركم. ملعقة من معجون الثوم والزنجبيل. ملعقة ونصف الملعقة ملح. نصف كوب روب. 3 ملاعق سمن للقلي. مقادير التزيين: حبتـا بصل مقطعتـان لشرائح. حبتا طماطم مقطعتان لشرائح. حبتا خيار مقطعتان لشرائح. طريقة التحضير: 1. اخلطي جميع المقادير ماعدا السمن وادهني به الدجاجة من الداخل والخارج، ثم اتركيها لمدة ثلاث ساعات. 2. ضعي السمن في القدر، ثم ضعي الدجاجة واتركيها على نار هادئة جدا وهي مغطاة لمدة 30 دقيقة. 3. زيني اطراف طبق التقديم بشرائح الخضر وضعي الدجاجة في الوسط وقدميها مع الخبز.

المقادير : كوب سمنه نباتيه بنكهة الزبده. كوبان من السكر. 4 بيضات مفصوله في حرارة الغرفه. 3 اكواب من الدقيق المتعدد الاستعمالات. ربع ملعقه صغيره من الملح. 3 ملاعق صغيره من الباكينغ باودر. كوب من الحليب في حرارة الغرفه. فانيلا. ملعقة طعام من برش الليمون. كرات بوظه (كرتان من كل نوع). قطر فراوله لسكبه فوق البوظه. التحضير: 1. تخلط السمنه النباتيه مع السكر لتصبح خفيفه وقشديه. يضاف اليها صفار البيض، واحد تلو الاخر ويخفق المزيج جيدا بعد كل اضافه. 2. تتخل المكونات الجافه مع بعضها ثلاث مرات متتاليه وتضاف الى مزيج البيض بالتناوب مع الحليب. يخفق المزيج جيدا بعد كل اضافه ليصبح ناعما. يخفق بياض البيض في وعاء اخر ليصبح ابيض وجامدا وقشديا. 3. يضاف بياض البيض الى المزيج السابق، ويكسب هذا المزيج في قالب جاتوه دائري له فتحه في الوسط مدهون بالزبده ومرموش بالدقيق. 4. يخبز الجاتوه لمدة 25 دقيقه في فرن محمى مسبقا لغاية 325 درجه فهرنهايت، ثم يخرج من الفرن ويترك ليبرد. 5. تقطع طبقه علويه من سطح الجاتوه سماكتها 2.5 الى 3 سم، يغرف داخل الجاتوه بعنايه بواسطة ملعقه صغيره او مغرفه صغيره ثم يملأ بكرات البوظه الملونه. 6. يحفظ الجاتوه في قسم التجليد من الثلاجه حتى موعد التقديم. 7. يسكب فوقه قطر الفراوله ويقطع الى شرائح للتقديم. قطر الفراوله: كوب من مربى المشمش الخالي من الكتل. علبة من جيلاتين الفراوله. ربع كوب من الماء الساخن جدا. يخلط المربى مع الجلاتين والماء للحصول على مزيج بقوام القطر.

القيمة الغذائية 370 سعر حراري للوجبة المواد المطلوبة لـ 6 وجبات:6 شرائح صدر حبشملح فلفل اسود ومسحوق فليفلة حمراء (بابريكا)نصف كأس من الطحين بيضتان كيس تشيبس سميك للتغطية100 غرام من اللوز المكسرزيت كونولا للقلي للتقديم: 6 قطع من الليمون مقطعة على شكل أرباع طريقة التحضير: *نجفف شرائح الشنيتسل بورق التجفيف ونبهرها جيدا بالملح، الفلفل الأسود والبابريكا، ونتركها لربع ساعة. *نضع الطحين في وعاء مستوي ونغمس به الشنيتسل. *نكسر البيض في وعاء آخر ونغمس شرائح الشنيتسل. *بمساعدة مطرقة خشبية نكسر الشيبس بضربات خفيفة ونضعها في وعاء مستوي ونضيف قطع اللوز ونغمسها بالشنيتسل. *نسخن الزيت في وعاء ونخفض النار ونقلي الشنيتسل من الوجهين. *نقدمها مع أرباع الليمون.

المقادير : نصف لوح شوكولا كبير. ملعقتان زبدة الفول السوداني. قليل من التوفي السائل. قليل من الحلاوه الطحينيه. قليل من الكورن فليكس المطحون. الطريقة: ذوبي الشوكولا في حمام مائي ثم أضيفي إليه زبدة الفول السوداني وحركي المزيج حتى يتجانس. صبي القليل منه في قالب ثم أحشيه بالمكونات السابقه أما توفي أو حلاوة طحينيه أو كورن فليكس ثم أضيفي فوقه طبقه من المزيج لتغطية الحشوه.. ثم ضعيه في الفريزر حتى يبرد وقدميه.

المقادير : كوب مشروم (فقع) مقطع. كوب كرنب مقطع. ربع ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون. شرائح بصلة. ست ملعقة كبيرة زيت ذرة. ملح وفلفل. نصف كغم سجق. نصف كوب ماء. طريقة التحضير: سخني الزيت في إناء ثم أضيفي السجق، وعندما يتغير لونها أضيفي البصل والكرنب والمشروم واتركي المزيج على النار لمدة خمس دقائق. أضيفي الفلفل الحار والملح والفلفل والماء وقلبي جميع المكونات حتى تمام الإمتزاج، واتركي المزيج على النار لمدة ربع ساعة وقدميه ساخنا.

المقادير مقادير العجينة : ربع كوب من السكر 100 غرام من المارجرين ربع كاس من الدقيق صفار بيضة واحدة مبروش حبة من الليمون الاخضر مقادير الحشوة: 600 غرام من الموز المقطع الى شرائح دائرية الشكل علبتان من البودينج سريع التحضير بنكهة الموز ملعقة صغيرة من الفانيلا كاس من الحليب البارد طريقة التحضير: 1- اخلطي السكر مع الدقيق ومبروش الليمون ومن ثم اضيفي البيضة والمارجرين واخلطي جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 2- ادهني صينية او قالبا للخبز بقليل من الزبدة وانثري فوق الزبدة قليلا من الدقيق كي لا تلتصق العجينة عند الخبز، افردي العجينة في الصنية بشكل متساو من جميع الاطراف لتحصلي على قاعدة للكعكة. 3- حمي الفرن ومن ثم اخبزي قاعدة الكعكة حتى تنضج او الى ان يصبح لونها ذهبيا. 4- بعد ان تنضج القاعدة اتركيها جانبا حتى تبرد. 5- اخفقي البودينج مع الحليب حتى يتخثر ويتكاثف، واصلي الخفق الى ان تحصلي على كريم. 6- رتبي شرائح الموز فوق القاعدة المخبوزة، ثم اسكبي خليط البودينج (الكريم ) ورتبي سطح الكعكة بواسطة سكين كي تحصلي على سطح كعكة أملس وجميل، يمكن تزيين الكعكة بشرائح الموز المجففة . 7- ادخلي الكعكة الى الثلاجة مدة 3 ساعات حتى تجمد وتماسك جيدا